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      1. 適合神經質產婦吃的食物

        本文Tag標簽:產婦食譜??

          加蓮子的發糕

          材料:

          蛋10個,粗糖600克,麥粉375克,蓮子12粒,米酒少量,油少量。

          做法:

          1.蓮子放入小容器內加米酒至能掩蓋的程度,放一晚,至隔天變軟為止,蒸20分鐘左右。

          2.蛋和粗糖混合,攪拌到粗糖能完全融化為止,約需20分鐘左右。

          3.面粉要過篩2次,與2中材料混合后且不產生塊狀。

          4.把3的材料倒入涂少許油的容器,放入會產生蒸汽的蒸籠內,用大火蒸30、40分鐘,在這段時間要注意蒸籠下方的水分不可消失。

          5.蒸好后放于容器上,可用蓮子裝飾。

          牛肉煮蓮藕

          材料:

          蓮藕(帶節)300克,干的干貝30克,米酒2杯,牛腱肉300克,姜15克,麻油適量。

          做法:

          1.干貝要泡于水中1晚,泡軟后使用。

          2.鍋內放入3大匙麻油后加熱,把帶皮姜絲炒成淺褐色。

          3.把2中材料加入牛腱肉及干貝炒一會,然后把米酒和蓮藕放入水中煮2小時左右,讓材料都變軟為止。

          4.將蓮藕和牛腱肉切成大塊形狀放入容器,置于餐桌切開吃。

          注:肉會越煮越軟,所以烹調時可按自己喜歡的硬度,調配時間長短。

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